健康美食夏季氣溫高、濕度大，很容易使人體乏無力、口干舌燥，這是熱傷氣、濕困脾造成的。養生專家建議，此時選食一些有益氣固腎、降溫消暑、健脾開胃作用的食物，就可以擺脫高溫暑濕的困擾。
番茄、葡萄、山楂、檸檬、烏梅、用醋涼拌菜、醋飲料等含酸食物，能收汗斂濕、生津止渴、健脾開胃，可預防和減輕因排汗過多造成的氣虧陰傷。不過，夏季本是多汗時節，如果斂汗過度，又會出現濕多困脾之象。因此，這類食物也應注意適量食用。 此外，適當多食用苦瓜、蓮子、芹菜、香椿等口感較苦的食物，能解熱祛暑、醒腦提神。但有些苦味食物對人體有毒，如不成熟的甜瓜根部和瓜蒂就含有苦味的甜瓜毒素；黃瓜根部受傷易形成苦味毒素；瓠子瓜根蔓部為鐵所傷，也會形成苦瓠子毒素。這些有毒的食物都是不能食用的。
夏季炎熱的天氣，易使人生怒添煩，此時選食蘿卜、橘子、藕、茴香等清心通氣的食物，對放松身心、除煩解悶、振奮精神具有良好的促進作用。當然，要使精神飽滿，主要還得靠加強自身修養，主動調節情志，食物所能起到的作用畢竟是輔助、有限的。 養生專家表示，盛夏由于氣溫高，出汗多，一方面人的唾液和胃里的消化酶分泌減少，食欲普遍下降；另一方面胃酸濃度降低，胃腸蠕動減弱，消化功能也隨之減弱。中醫認為，夏天應多吃些涼味帶酸的食物，可以用醋自制一些時令菜蔬，如泡黃瓜、苦瓜等。天氣炎熱時，可以適當吃醋。醋是夏天保健佳品，可促進食物中銅、鋅、鉻、鉀等微量元素的溶解和吸收，有助于人體代謝，從而消除疲勞、振奮精神。同時，醋有利于人體消化吸收，促進含鈣物質析出鈣離子，以調節體內酸堿平衡，減輕消除疲勞，增強胃腸道的殺菌力。 醫學研究表明，食醋有很強的抑菌、殺菌能力。在30分鐘內，可殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌、赤痢菌等。盛夏，由于人體出汗多，身體抵抗力下降，如果不注意飲食衛生，病菌就會乘虛侵入。而適當多食用些醋，可以幫助提高胃腸的殺菌能力。如果因為工作繁忙而無暇顧及煲湯水和涼茶，可以多喝水和含醋的飲料。
